Ryż czarny 500g Lotus Rice

Ryż czarny to odmiana ryżu o charakterystycznym, głęboko czarnym kolorze zarówno skorupki, jak i zarodka. Wyróżnia się swoim pięknym, intensywnym czarnym kolorem, który nadaje mu estetyczny wygląd na talerzu. Ma również delikatny, orzechowy smak, który stanowi interesujące uzupełnienie dla różnych potraw. Ryż czarny jest bogaty w błonnik, antocyjany (silne przeciwutleniacze), żelazo, witaminy z grupy B, magnez, fosfor i inne składniki odżywcze. Zawiera również niezbędne aminokwasy, które są ważne dla organizmu.

Ryż czarny może być używany w różnych potrawach. Może być gotowany i podawany jako samodzielne danie, dodawany do sałatek, zup, dań stir-fry, potraw mięsnych czy deserów. Może być również mielony na mąkę i wykorzystywany do przygotowywania pieczywa czy cias Ryż czarny ma długą historię w tradycjach kulinarnej i kulturalnej wielu regionów, w szczególności w Azji. Jest popularny w kuchni chińskiej, tajskiej, indonezyjskiej i innych kuchniach wschodnioazjatyckich, gdzie jest spożywany od wieków.t.

Składniki: ryż czarny 100 %

Wartości odżywcze w 100g produktu:

Wartość energetyczna 1526 kJ / 360 kcal

Tłuszcz 2.20 g

KTN 0.70 g

Węglowodany 74.00 g w tym cukry 0.60 g

Białko 8.60 g

Błonnik 5.00 g

Sól 0.00 g

Oto kilka ciekawostek na temat ryżu czarnego:

1. Znany jako "zakazany ryż": W starożytnych Chinach ryż czarny był znany jako "zakazany ryż" ze względu na to, że był zarezerwowany wyłącznie dla cesarzy i najwyższych rangą urzędników. Pozostałe warstwy społeczne nie miały prawa go jeść.
2. Odmiana ryżu pełnoziarnistego: Ryż czarny jest odmianą pełnoziarnistego ryżu, co oznacza, że zachowuje zarówno zarodek, jak i otoczkę zewnętrzną, czyli warstwę ochronną. Dzięki temu zachowuje większą ilość składników odżywczych w porównaniu do białego ryżu.
3. Silne przeciwutleniacze: Ryż czarny jest bogaty w przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany, które nadają mu charakterystyczny czarny kolor. Przeciwutleniacze są ważne dla neutralizowania szkodliwych wolnych rodników w organizmie i przeciwdziałania stresowi oksydacyjnemu.
4. Również dostępny w innych kolorach: Mimo że ryż czarny jest najbardziej popularny ze względu na swój czarny kolor, istnieją również odmiany ryżu czarnego o innych barwach, takie jak fioletowy, czerwony i brązowy. Każdy z nich ma swoje własne unikalne właściwości i smaki.
5. Wykorzystywany w medycynie chińskiej: Ryż czarny ma znaczenie w tradycyjnej medycynie chińskiej. Uważa się, że wspomaga krążenie krwi, wzmacnia nerki, wzmacnia odporność organizmu i korzystnie wpływa na zdrowie wątroby.
6. Popularny w kuchni fusion: Ze względu na swoje unikalne cechy, ryż czarny zyskał popularność w kuchni fusion i nowoczesnej kuchni. Jest często używany przez szefów kuchni do tworzenia innowacyjnych i estetycznie atrakcyjnych dań.
7. Przygotowanie wymaga więcej czasu: Ryż czarny wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie niż tradycyjny biały ryż. Musi być starannie płukany i gotowany przez dłuższy czas, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i miękkość.
8. Wartości odżywcze: Ryż czarny jest bogaty w błonnik, żelazo, witaminy z grupy B, fosfor, potas i inne składniki odżywcze. Jego spożycie może przyczynić się do zwiększenia wartości odżywczych diety.

Ryż czarny ma szerokie zastosowanie w kuchni.

Oto kilka popularnych sposobów jego wykorzystania:

1. Podstawowy dodatek do dań: Ugotowany ryż czarny może być podawany jako główny dodatek do różnych dań, podobnie jak biały ryż. Może stanowić bazę dla potraw mięsnych, warzywnych, curry, potraw w stylu stir-fry i sosów.
2. Sałatki: Ugotowany ryż czarny doskonale nadaje się jako składnik sałatek. Może być łączony z różnymi warzywami, świeżymi ziołami, orzechami, owocami i dressingami, aby stworzyć zdrowe i sycące danie.
3. Risotto: Ryż czarny może być używany do przygotowywania risotto, popularnego włoskiego dania. Dodaje on charakterystycznego smaku i tekstury risotto oraz nadaje mu elegancki wygląd.
4. Desery: Ugotowany ryż czarny może być stosowany w przygotowaniu różnych deserów, takich jak puddingi, budynie, ciasta ryżowe czy słodkie kluski. Jego intensywny kolor i delikatny smak stanowią interesujący element w słodkich potrawach.
5. Przygotowanie sushi: Ryż czarny może być wykorzystywany do przygotowywania sushi. Daje on sushi nie tylko unikalny kolor, ale także dodatkową strukturę i smak.
6. Farsze i nadzienia: Ryż czarny może być używany jako składnik farszów i nadzień do różnych potraw, takich jak papryki nadziewane, bakłażany czy liście winorośli. Nadaje on potrawom dodatkową konsystencję i bogactwo smaku.
7. Dodatek do dań mięsnych: Ugotowany ryż czarny może być podawany jako dodatek do dań mięsnych, takich jak pieczeń, duszone mięso czy potrawy na bazie sosu. Nadaje on potrawom urozmaiconej tekstury i smaku.
8. Mąka i płatki ryżowe: Ryż czarny może być mielony na mąkę i używany do wypieku chleba, ciastek, ciast czy innych wyrobów piekarniczych. Może być także przetwarzany na płatki ryżowe, które mogą być dodawane do musli, owsianek czy deserów.